一：大蒜行情動(dòng)態(tài)
    根據(jù)山東省金鄉(xiāng)縣大蒜專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)信息中心對(duì)（7月22—28日）大蒜行情監(jiān)測(cè)，大蒜上周平均價(jià)格為7.94元/公斤，上上周新蒜平均批發(fā)價(jià)格為8.44元/公斤，環(huán)比下降率為5.92%，大蒜價(jià)格下降。大蒜上周成交量為49214噸，上上周成交量為46194噸，環(huán)比上漲率為6.54%，成交量上漲，上周大蒜成交額為39075.916萬元，上上周大蒜成交額為38987.736萬元，環(huán)比上漲率為2.26%，大蒜成交額小幅上漲。
    去年同期大蒜價(jià)格為2.30元/公斤，同比上漲率為245.22%，大蒜價(jià)格陡升，去年同期大蒜成交量為60382噸，同比下降率為18.50%，成交量下降，去年同期大蒜成交額為13887.86萬元，同比上漲率為181.37%，成交額陡升。
    二：大蒜動(dòng)態(tài)分析
    上周大蒜價(jià)格呈V字型運(yùn)行，總體均價(jià)呈現(xiàn)下滑態(tài)勢(shì)運(yùn)行，現(xiàn)在主要是發(fā)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，加工出口和入庫為主，總體來看入庫量不大，出口加工采購(gòu)量也不大,蒜農(nóng)主動(dòng)拉到市場(chǎng)銷售，小販子也主動(dòng)讓價(jià)出售，采購(gòu)商壓價(jià)采購(gòu)，大蒜價(jià)格下滑。
    大蒜價(jià)格下降，成交量上漲，成交額小幅上漲的主要原因如下：
    1：儲(chǔ)存商處于觀望狀態(tài)，持幣待購(gòu)，等待時(shí)機(jī)。少部分儲(chǔ)存商采購(gòu)入庫，采購(gòu)積極性低，挑揀合適貨源壓價(jià)采購(gòu)。
    2：由于大蒜價(jià)格的連續(xù)下滑，采購(gòu)商路上截貨的少，進(jìn)入市場(chǎng)交易的也是不太多，小販子下去收購(gòu)拉到市場(chǎng)上又不好出售，趕到市場(chǎng)大蒜價(jià)格下降的時(shí)候賺不到錢，小販子下去采購(gòu)的積極性弱。價(jià)格的下滑使得有些蒜販子把自己前期儲(chǔ)存的大蒜拉到市場(chǎng)銷售，銷售積極，有時(shí)候甚至主動(dòng)讓價(jià)出售。
    3：由于大蒜價(jià)格的連續(xù)下滑，蒜農(nóng)害怕大蒜價(jià)格在掉錢，有恐慌心理，自己拉倒市場(chǎng)上銷售的增加。
    4：蒜片原料3.20元/公斤，生產(chǎn)成本太高，蒜片加工企業(yè)至今沒有開工生產(chǎn)。
    5：上周大蒜平均價(jià)格差為0.77元/公斤，下降幅度大。
    6：現(xiàn)在的大蒜價(jià)格和開始入庫的大蒜價(jià)格相差2元/公斤了，一些儲(chǔ)存商抱著入庫里有價(jià)格優(yōu)勢(shì)的思想進(jìn)行采購(gòu)入庫。
    三：本周大蒜行情預(yù)測(cè)分析
    1：大蒜入庫始終沒迎來高峰，但今年由于大蒜價(jià)格高，看好未來大蒜行情的儲(chǔ)存商少，大部分儲(chǔ)存商觀望行情，有的甚至放棄儲(chǔ)存計(jì)劃，造成現(xiàn)在大蒜入庫高峰期入庫清淡。現(xiàn)在大蒜價(jià)格的連續(xù)下滑，使得第二批儲(chǔ)存商有了進(jìn)場(chǎng)的機(jī)會(huì)，截止今天是7月29日，第二批儲(chǔ)存商開庫收購(gòu)的增加，采購(gòu)積極性高，去農(nóng)村收貨的增加，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)采購(gòu)積極性一般，按需壓價(jià)貨隨行采購(gòu)，出口加工采購(gòu)積極性一般，根據(jù)合同量需求采購(gòu)，提前采購(gòu)的不多。
    2：蒜片原料價(jià)格高，生產(chǎn)成本大幅增加，蒜片生產(chǎn)企業(yè)至今無法恢復(fù)生產(chǎn)。
    3：今年鮮蒜入庫量為15萬噸左右，同比上漲率為200%，鮮蒜入庫量陡升。保鮮蒜剩余量在40萬噸以上，新蒜入庫不到155萬噸，保鮮庫內(nèi)大蒜總量已經(jīng)達(dá)到了210多萬噸。
    4：今年蒜販子手中都存有大蒜，一部分蒜販子以拉出來銷售，一部分算販子不想賠錢還在觀。一部分冷庫也采購(gòu)了部分大蒜，做兩手準(zhǔn)備，蒜價(jià)上漲就直接出售，蒜價(jià)下降就入庫，部分冷庫看蒜價(jià)一直下滑，有的冷庫開始入庫了，真正走出去消耗掉的大蒜數(shù)量仍然不大。金鄉(xiāng)及周邊蒜農(nóng)手中剩余大蒜不到40%，河南剩余大蒜52%左右，可想而知，未來大蒜銷售壓力很大，部分大客戶放棄入庫計(jì)劃。
    5：最近大蒜價(jià)格的連續(xù)下滑，部分蒜農(nóng)開始停止出售，要價(jià)上撐，出售積極性提不高。
    6：上周六由于大蒜價(jià)格的連續(xù)下滑，蒜農(nóng)和小販子都出售不積極，開始停止出售或者惜售，大蒜價(jià)格止跌反彈。采購(gòu)的客商增加，儲(chǔ)存商去農(nóng)村收購(gòu)的增加，大蒜價(jià)格下滑道一定程度，第三批儲(chǔ)存商又開始入庫，最終入庫量又一次超出預(yù)想。
    根據(jù)以上因素綜合分析，預(yù)測(cè)下周大蒜價(jià)格止跌反彈，平穩(wěn)運(yùn)行，成交量上漲。山東金鄉(xiāng)市場(chǎng)　尋廣嶺