一：大蒜行情動態(tài)
    根據(jù)山東省金鄉(xiāng)縣大蒜專業(yè)批發(fā)市場信息中心對（7月8—14日）大蒜行情監(jiān)測，大蒜上周平均價(jià)格為8.57元/公斤，上上周新蒜平均批發(fā)價(jià)格為8.89元/公斤，環(huán)比下降率為3.57%，大蒜價(jià)格小幅下降。大蒜上周成交量為45032噸，上上周成交量為46514噸，環(huán)比下降率為3.19%，成交量小幅下降，上周新蒜成交額為38592.424萬元，上上周新蒜成交額為41350.95萬元，環(huán)比下降率為6.67%，新大蒜成交額下降。
    去年同期大蒜價(jià)格為2.23元/公斤，同比上漲率為284.30%，大蒜價(jià)格陡升，去年同期大蒜成交量為51234噸，同比下降率為12.11%，成交量下降，去年同期大蒜成交額為11425.182萬元，同比上漲率為237.78%，成交額陡升。
    二：大蒜動態(tài)分析
    上周大蒜價(jià)格總體呈現(xiàn)下滑態(tài)勢運(yùn)行，由于大蒜價(jià)格處于高位，現(xiàn)在主要是發(fā)國內(nèi)市場和入庫為主，總體來看入庫量不大，出口加工采購量也不大。
    大蒜價(jià)格小幅下降，成交量小幅下降，成交額下降的主要原因如下：
    1：雖然大蒜價(jià)格下滑，但大蒜價(jià)格仍然處于高位，采購商采購不積極，按需低線采購，觀望行情的多。
    2：第一批大蒜入庫基本結(jié)束，但由于價(jià)格高，很多儲存商處于觀望狀態(tài)，持幣待購，等待時(shí)機(jī)。少部分儲存商采購入庫，采購積極性低。
    3：收購商路上截貨的少，進(jìn)入市場交易的也是不太多，主要是價(jià)格的下滑，小販子下去收購困難，拉到市場上又不好出售，趕到市場大蒜價(jià)格下降的時(shí)候賺不到錢，小販子下去采購的積極性弱。有些蒜販子把自己前期儲存的大蒜拉到市場銷售，銷售積極，有時(shí)候甚至主動讓價(jià)出售。
    4：蒜片加工企業(yè)至今沒有開工生產(chǎn)。
    5：上周大蒜價(jià)格差為0.37元/公斤，下降幅度不算大。
    三：本周大蒜行情預(yù)測分析
    1：7月份本來是每年的大蒜入庫高峰期，但今年由于大蒜價(jià)格高，看好未來大蒜行情的儲存商少，大部分儲存商觀望行情，有的甚至放棄儲存計(jì)劃，造成現(xiàn)在大蒜入庫高峰期入庫清淡。第一批大蒜儲存商收儲也基本結(jié)束，第二批儲存商還沒有完全進(jìn)場，截止今天是7月15日，第二批儲存商才開始零星開庫收購，國內(nèi)消費(fèi)市場采購積極性一般，按需壓價(jià)貨隨行采購，出口加工采購積極性一般，根據(jù)合同量需求采購，提前采購的不多，觀望的采購商較多。
    2：今年大蒜價(jià)格處于高位，蒜片生產(chǎn)企業(yè)至今無法恢復(fù)生產(chǎn)。
    3：去年鮮蒜入庫量為大約為5萬噸左右，今年鮮蒜入庫量為15萬噸左右，同比上漲率為200%，鮮蒜入庫量陡升。保鮮蒜剩余量在40萬噸以上，新蒜入庫85萬噸，保鮮庫內(nèi)大蒜總量已經(jīng)達(dá)到了140多萬噸。
    4：今年蒜販子手中都存有大蒜，一部分冷庫也采購了部分大蒜，做兩手準(zhǔn)備，蒜價(jià)上漲就直接出售，蒜價(jià)下降就入庫，真正走出去消耗掉的大蒜數(shù)量不大。金鄉(xiāng)及周邊蒜農(nóng)手中大蒜還有50%以上，可想而知，未來大蒜銷售壓力很大。
    5：最近大蒜價(jià)格的連續(xù)下滑，使得一部分未開始收購的儲存商心理發(fā)生改變，有了進(jìn)場收購的欲望，個(gè)別儲存商開始收儲，第二批儲存商如果開始收儲，隊(duì)大蒜價(jià)格會起到提升作用。
    6：最近大蒜價(jià)格的下滑，部分蒜農(nóng)怕大蒜價(jià)格在下降，出售積極性提高，甚至有蒜農(nóng)自己拉到市場來出售，要價(jià)隨行，出售積極。
    根據(jù)以上因素綜合分析，預(yù)測下周大蒜價(jià)格應(yīng)該平穩(wěn)運(yùn)行。山東金鄉(xiāng)市場　尋廣嶺