一：大蒜行情動態(tài)
    根據山東省金鄉(xiāng)縣大蒜專業(yè)批發(fā)市場信息中心對（4月22日--28日）大蒜行情監(jiān)測，保鮮蒜上周平均價格為6.044元/公斤，上上周保鮮蒜平均批發(fā)價格為6.15元/公斤，環(huán)比下降率為1.72%，大蒜價格略降。保鮮大蒜上周成交量為31904噸，上上周成交量為33955噸，環(huán)比下降率為6.04%，成交量下降，上周保鮮大蒜成交額為19282.78萬元，上上周保鮮蒜成交額為20882.325萬元，環(huán)比下降率為7.66%，保鮮大蒜成交額下降。
    去年同期保鮮大蒜價格為2.88元/公斤，同比上漲率為109.86%，大蒜價格陡升，去年同期保鮮大蒜成交量為30252噸，同比上漲率為5.46%，成交量上漲，去年同期保鮮大蒜成交額為8712.58萬元，同比上漲率為121.32%，成交額陡升。
    二：大蒜動態(tài)分析
    上周大蒜價格呈現(xiàn)波浪式運行，總均價呈現(xiàn)下滑趨勢，國內云南新蒜大量上市，河南早熟蒜上市，上周平均價格3.29元/公斤，上上周早熟蒜平均價格為4.00元/公斤，環(huán)比下降率為17.75%，鮮蒜價格下降，河南早熟蒜上市使得國內消費市場有了多元化選擇，保鮮蒜不是唯一的選擇了，采購商壓價采購保鮮蒜，造成了保鮮蒜成交量的下降，價格下滑，國內部分市場鮮蒜成交量大于保鮮蒜成交量，鮮蒜會逐步替代保鮮蒜，保鮮蒜銷量會進一步下降。
    保鮮大蒜價格略降，成交量，成交額下降的主要原因如下：
    1：大蒜市場上周上市貨源充足，儲存商出售積極性時高時低，部分儲存商主動讓價出售，采購商按需壓價采購，采購積極性不高。
    2：金鄉(xiāng)大蒜價格連續(xù)下降，采購商不敢多采購大蒜，大部分采購商是按照銷量隨行或壓價采購，炒作商也出現(xiàn)觀望，左手倒右手的量大幅下降，使得成交量下滑，部分采購商開始轉入采購河南早熟蒜。
    3：云南鮮蒜還沒有結束，河南早熟蒜以上市，上市量逐漸增加，早熟蒜上市后價格一路下滑，儲存商銷售壓力和心理壓力增加?，F(xiàn)在離金鄉(xiāng)晚熟蒜上市大約還有20天左右的時間，儲存商銷售時間為時不多。
    4：金鄉(xiāng)早熟蒜薹以開始上市，蒜薹價格隨著采購商多少的變化而變化，25日早熟蒜薹第一天上市，價格為2.70元/公斤，采購商少，26日早熟蒜薹價格為3.30元/公斤,27日早熟蒜薹價格為3.35元/公斤,28日早熟蒜薹價格為3.6元/公斤，抽苔的增加，采購商增加，采購積極，蒜薹價格上漲，國內加工和出口加工人員都不好找，小工費開始有所上漲。
    三：本周大蒜行情預測分析
    1：今天是4月28日，國內消費市場采購積極性不高，國際消費市場也是按需采購，采購積極性有所提高，儲存商出售積極，采購商壓價或隨行采購。
    2：全國大蒜庫存量383萬噸，截止現(xiàn)在消耗大蒜大約266萬噸左右，庫存量還有117萬噸左右，創(chuàng)歷史以來剩余大蒜最高紀錄。今后的大蒜銷售形勢仍然不容樂觀。
    3：河南早熟蒜以開始上市，上市后價格呈現(xiàn)一路下滑，云南鮮蒜大量發(fā)往全國各大主要消費市場，國內消費市場鮮蒜上市量逐漸增加，保鮮蒜消費量逐漸減少，采購保鮮蒜量下降，對保鮮蒜銷量產生了又一次沖擊。今天以是4月28日了，到6月10日新大蒜干透能完全出口還有40天左右的銷售時間，根據現(xiàn)在的保鮮大蒜銷量來看，到6月10日庫存大蒜將會有80萬噸的剩余量，也是歷史以來最大值。
    4：去年蒜片生產量是歷年來最高，今年大蒜價格處于高位，生產蒜片無利益可圖，蒜片生產企業(yè)基本上無法恢復生產，會出現(xiàn)大蒜庫存量下降緩慢，大蒜價格下滑的局面。
    5：去年全國大蒜種植面積減少25%左右，雖然是利好消息，但畢竟2018年收獲面積是歷史最大。根據現(xiàn)在大蒜苗情來看，今年大蒜會增產，今天是4月28日，各地蒜苗長勢良好，沒有出現(xiàn)自然災害，增產的希望很大。
    6：今年晚熟大蒜開挖預計在5月20日左右，今天是4月28日，離晚熟蒜上市還有20多天的時間，晚熟蒜上市后，保鮮蒜銷量更少，希望儲存商抓住當前時機，積極有序出售保鮮大蒜。
    根據以上因素綜合分析，下周大蒜價格弱勢運行的可能性較大。山東金鄉(xiāng)市場　尋廣嶺、李永環(huán)