陽春三月品春筍，春筍美味爽口，素有“嘗鮮無不道春筍”之嘆。作為當季蔬菜的春筍，進入三月以來價格持續(xù)走低。從南環(huán)橋市場監(jiān)測數(shù)據(jù)上顯示，三月初春筍批發(fā)價每公斤在12元，到目前為止，春筍的批發(fā)價每公斤只有3.6元，環(huán)比跌幅達70%。三四月份是時令蔬菜的上市旺季，在眾多的時令蔬菜中，春筍的價格跌幅也是最為厲害的。根據(jù)往年數(shù)據(jù)顯示，2018年3月初春筍批發(fā)價在19.0元/公斤，到月底批發(fā)價已下跌至2.5元/公斤，跌幅是87%；2019年3月初春筍批發(fā)價在6.7元/公斤，到月底批發(fā)價已下跌至4.0元/公斤，跌幅是40%。
    春筍價格一路走低的主要原因是每年這個時候是春筍的集中上市期，毛筍的上市交易量開始逐漸上升，上市量增加價格自然下跌。當前福建筍上市高峰期仍未退去，湖州春毛筍數(shù)量也開始逐日增多，每天總上市量在130噸左右。對于未來的走勢預(yù)測，根據(jù)往年數(shù)據(jù)顯示，2018年四月份春筍最低價下跌至1.9元/公斤，2019年四月份春筍最低價下跌至2.1元/公斤。隨著近期的幾場春雨，南環(huán)橋市場上毛筍的上市交易量開始逐漸上升，預(yù)計接下來四月份春筍的價格還將穩(wěn)中有降。蘇州南環(huán)橋市場　張曉婷