根據(jù)山東省金鄉(xiāng)縣大蒜專業(yè)批發(fā)市場信息中心對（4月6—12日）大蒜行情監(jiān)測，保鮮大蒜級蒜上周平均價格為8.30元/公斤，環(huán)比下降率為1.82%，大蒜價格略降。大蒜上周成交量為26200噸，環(huán)比上漲率為4.96%，成交量小幅上漲，上周大蒜成交額為21746萬元，環(huán)比上漲率為3.04%，大蒜成交額小幅上漲。
    金鄉(xiāng)上周大蒜價格呈現(xiàn)一路下滑態(tài)勢運行，但總體價格降幅不大，平均價格差為0.15元/公斤，儲存商出售積極，好蒜儲存商要價堅持或隨行出售，一般蒜或質(zhì)量差的蒜儲存商主動讓價出售，采購商采購積極性不高，剛需采購商隨行采購或壓價挑揀采購，總體來看大蒜價格略降，成交量小幅上漲，成交額小幅上漲。上周大蒜價格略降的原因：河南早熟蒜上市，價格遠低于保鮮蒜價格，采購商采購不積極，再加上保鮮蒜銷售時間越來越短，給儲存商造成心里壓力大，人氣下降，儲存商出售積極性相對提高。
    未來大蒜行情預測分析
    1：上周河南早熟蒜上市，上市價格低，今天是4月13日河南早熟蒜價格為1.50--1.60元/斤，保鮮蒜一般混級蒜價格為3.30--3.40元/斤，價格相差一倍，早熟蒜市場銷售優(yōu)勢凸顯，保鮮蒜銷售相對滯后，云南鮮蒜以進入收獲后期，干蒜也逐步上市，保鮮蒜銷售的時間到晚熟新蒜上市還有1個多月的銷售時間，按照現(xiàn)在的庫存量來看，保鮮蒜會有大量剩余。
    2：食品園區(qū)加工蒜片的企業(yè)只有2條生產(chǎn)線生產(chǎn)蒜片，生產(chǎn)蒜片的企業(yè)不多，消耗大蒜量小，主要原因是現(xiàn)在蒜片原料價格高，蒜片企業(yè)生產(chǎn)出蒜片無利潤和微利。
    3：今年大蒜苗情長勢喜人，如果后期不出現(xiàn)自然災害，大蒜增產(chǎn)在望，再加上全國大蒜種植面積增加30%以上，今年大蒜總產(chǎn)量可想而知。
    4：今天是4月13日了，留給儲存商的銷售時間不多了，時間不等人，畢竟新蒜已經(jīng)開始上市，部分儲存商大戶也開始積極出售了。
    5：今年3月份大蒜出口量大約為13.20萬噸，去年3月份大蒜出口11.4萬噸，同比上漲率為15.79%，雖然出口量有所增加，但庫存剩余量大。
    6：國內(nèi)市場保鮮蒜消化量受新蒜上市影響呈現(xiàn)下滑態(tài)勢，保鮮蒜消費量會隨著新蒜上市量的增加而減少。
    根據(jù)以上因素綜合分析，未來大蒜價格應該呈現(xiàn)弱勢下滑態(tài)勢運行，留給保鮮蒜儲存商的銷售時間有限，建議儲存商積極有序出售大蒜，不要受人為因素影響。山東金鄉(xiāng)市場　尋廣嶺、賈桂云