一、市場(chǎng)基本概況
    本周萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體穩(wěn)定，部分品種相比上周有小幅度上漲，通過(guò)每日價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析了解到：市場(chǎng)97個(gè)重點(diǎn)蔬菜品種中，價(jià)格持平的有42個(gè)品種，價(jià)格下降的有17個(gè)品種，價(jià)格上漲的有38個(gè)品種。本周蔬菜區(qū)均價(jià)5.23元/斤，上周均價(jià)5.16元/斤，去年同期均價(jià)5.6元/斤，造成本周價(jià)格波動(dòng)的原因主要有以下幾點(diǎn)：
    1.受雨天影響。
    近期陰雨天較多，部分產(chǎn)地出現(xiàn)洪水災(zāi)害導(dǎo)致蔬菜采摘困難或者損失慘重，造成市場(chǎng)供貨量減少，價(jià)格有所上漲。比如絲瓜價(jià)格相比于上周約上漲約0.3元/斤，黃瓜價(jià)格相比于上周上漲約0.2元/斤，紫薯價(jià)格相比于上周上張約0.4元/斤。
    2.受季節(jié)影響
    進(jìn)入小暑后氣溫較高，加上近期陰雨天較多，當(dāng)季時(shí)令蔬菜的上市量不斷增大，部分蔬菜出現(xiàn)供大于求的情況，加上不能長(zhǎng)期存放，商戶為了快速銷貨，導(dǎo)致價(jià)格出現(xiàn)下降。比如圓椒價(jià)格相比于上周下降約0.5元/斤，螺絲椒價(jià)格相比于上周下降約0.6元/斤，毛豆價(jià)格相比于上周下降約0.5元/斤。
    二、本周市場(chǎng)熱點(diǎn)話題
    生姜
    本周生姜價(jià)格呈上漲趨勢(shì)，本周均價(jià)為6.5元/斤，上周價(jià)格為4.6元/斤，去年同期價(jià)格為3.5元/斤，周環(huán)比上漲41.3%，同期比上漲85.7%，產(chǎn)地為山東、河北等地。
    本周生姜價(jià)格上漲的主要原因：
    一是產(chǎn)地庫(kù)存貨量少?，F(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的生姜產(chǎn)地主要是山東，按照品級(jí)劃分價(jià)格也都不同，最好的精品生姜的價(jià)格7.0-6.5/斤，普通生姜價(jià)格在5.5-6.5元/斤，而姜頭價(jià)格在4.3-5.0元/斤。據(jù)商戶介紹本周生姜價(jià)格與上周相比一斤上漲了快兩元，上漲速度較快，主要是產(chǎn)地新姜還需要等到10月份才能上市，而現(xiàn)在的庫(kù)存生姜貨量少而且產(chǎn)地有大商戶進(jìn)行囤貨炒作，導(dǎo)致許多商戶在產(chǎn)地收不到貨，造成生姜價(jià)格迅速上漲。
    二是費(fèi)用增高。隨著生姜在冷庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)存的時(shí)間越長(zhǎng)，冷庫(kù)的打冷費(fèi)和人工費(fèi)用就會(huì)有所增加，加上生姜儲(chǔ)存時(shí)的損失，每年這個(gè)時(shí)候生姜價(jià)格都會(huì)有所上漲，但沒(méi)今年上漲幅度大。且產(chǎn)地農(nóng)戶為了不讓損失太大，在商戶收貨時(shí)需加價(jià)要不然就不賣，導(dǎo)致價(jià)格有所上漲。
    三是需求量增大。生姜產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)格上漲明顯,主要有兩方面，一方面是出口,前期生姜出口巴基斯坦和中東等國(guó)家的數(shù)量較大，隨著近期庫(kù)存消耗殆盡,許多商戶集中進(jìn)入產(chǎn)地收購(gòu)生姜,導(dǎo)致生姜產(chǎn)地價(jià)格上漲。另一方需求量的增加，隨著夏季的到來(lái)，生姜的需求量較大，特別是工廠和夜市攤使用量增大，造成整體價(jià)格有所上漲。
    你綜述：本周生姜價(jià)格上漲的主要因素是：隨著近期生姜庫(kù)存貨量的減少和大商戶的囤貨炒作，很多商戶在產(chǎn)地收貨時(shí)成本費(fèi)用有所增加，加上近期出口量的增大和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求增大，導(dǎo)致生姜價(jià)格上漲。
    預(yù)計(jì)：根據(jù)去年同期生姜價(jià)格情況，及商戶調(diào)研了解到，隨著產(chǎn)地庫(kù)存量的減少和大商戶的囤貨炒作，預(yù)計(jì)近期生姜價(jià)格還會(huì)持續(xù)上漲。作者：張振中　審核：寧亞兵　2020.7.17
    三、本周部分蔬菜價(jià)格統(tǒng)計(jì)表：