一、市場(chǎng)基本概況
    本月萬(wàn)邦果蔬市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格相較于四月份整體平穩(wěn)：在總體平穩(wěn)的趨勢(shì)下，果蔬價(jià)格呈現(xiàn)小幅度下降的態(tài)勢(shì)。主要原因是夏季到來(lái)，氣溫上升所致。通過(guò)每日價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析了解到：萬(wàn)邦市場(chǎng)監(jiān)測(cè)的76個(gè)常見(jiàn)蔬菜品種中，本月平均價(jià)格與上月相比上漲的有17個(gè)品種；價(jià)格下降的有50個(gè)品種；價(jià)格基本持平的有9個(gè)品種。監(jiān)測(cè)的51個(gè)常見(jiàn)的水果品種中，價(jià)格與上月相比上漲的有13個(gè)品種，價(jià)格下降的有34個(gè)品種，價(jià)格持平的有4個(gè)品種。
    本月監(jiān)測(cè)的76個(gè)常見(jiàn)蔬菜平均價(jià)格約是5.79元/公斤；上月平均價(jià)格約是6.43元/公斤，環(huán)比下降約10%；去年五月份平均價(jià)格約是5.36元/公斤，同期比上漲約8%。本月監(jiān)測(cè)的51個(gè)常見(jiàn)水果平均價(jià)格約是10.74元/公斤；上月平均價(jià)格約是12元/公斤，環(huán)比下降約10.5%；去年五月份平均價(jià)格約是9.18元/公斤，同期比上漲約17%。
    一、本月果品交易量相較于四月，呈現(xiàn)上漲的態(tài)勢(shì)；蔬菜交易量相較于四月份，呈現(xiàn)下降的態(tài)勢(shì)。主要原因有以下幾個(gè)點(diǎn)：
    （1）“五一”影響：“五一”帶來(lái)的消費(fèi)沖擊，致使市場(chǎng)果品需求量增加。
    （2）單品拉動(dòng)：進(jìn)入5月份，東南亞水果大量上市，比如火龍果、菠蘿蜜、榴蓮等，價(jià)格降幅比較明顯，造成出貨量增加。
    （3）氣溫影響：隨著氣溫的不斷上升，國(guó)產(chǎn)水果（瓜類水果、桃等）大量上市，由于單價(jià)相對(duì)較低，加之需求較大，成交率及單次采購(gòu)量大幅度提升。
    （4）精品園區(qū)功能凸顯：自精品園區(qū)開(kāi)業(yè)以來(lái)，終端覆蓋范圍增加，中轉(zhuǎn)的功能日益凸顯，整柜出貨越來(lái)越多。
    （5）蔬菜交易區(qū)隨著氣溫的不斷上升，產(chǎn)品存儲(chǔ)成本增加，同時(shí)受到本地蔬菜的沖擊，產(chǎn)品利潤(rùn)下滑，商戶采貨積極性受到影響，致使蔬菜交易區(qū)逐步進(jìn)入交易淡季。
    二、本月市場(chǎng)部分單品供貨量持續(xù)增大。隨著氣溫升高，產(chǎn)地增多，產(chǎn)地供貨量持續(xù)增加，造成部分果蔬價(jià)格出現(xiàn)下調(diào)且降幅比較明顯。比如：羊角脆、綠寶等甜瓜類；菠蘿蜜、榴蓮等東南亞產(chǎn)品；包菜、花菜等本地蔬菜，由于隨著上市量的持續(xù)增加，價(jià)格降幅較大。比如羊角脆，4月初價(jià)格約8元/斤，截止本月末價(jià)格約2.5元/斤，降幅約70%；比如海南荔枝，4月末價(jià)格約45元/斤,截止本月末，市場(chǎng)荔枝多為廣東荔枝，價(jià)格約8元/斤；除以上單品外，市場(chǎng)各類農(nóng)產(chǎn)品物美價(jià)廉，供應(yīng)充足，可供消費(fèi)者選擇的單品豐富，歡迎來(lái)到萬(wàn)邦國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品物流城選購(gòu)。
    三、與上月相比，本月果蔬價(jià)格均呈現(xiàn)下降，其下降的主要原因根據(jù)每天價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析及商戶調(diào)研了解到：
    (1)供給：隨著氣溫的不斷上升，果品供給產(chǎn)區(qū)增加及產(chǎn)地成熟量大，引發(fā)上市量加大。
    (2)本地果蔬：隨著氣溫上升，本月本地果蔬大量上市，由于運(yùn)輸成本相對(duì)較低，對(duì)于市場(chǎng)總體價(jià)格起到一定的拉低作用。比如：毛桃、土豆等果蔬產(chǎn)品。
    (3)單品拉動(dòng)：榴蓮、荔枝、西瓜、甜瓜等單品大量上市。
    (4)需求：歷年隨著氣溫的不斷上升，消費(fèi)者對(duì)于蔬菜的需求有所下降，致使部分存儲(chǔ)產(chǎn)品的商戶不得不選擇降價(jià)銷售。同時(shí)果品需求反之，需求增加，但是供應(yīng)量大，價(jià)格走高困難。
    二、本月市場(chǎng)熱點(diǎn)話題
    （一）荔枝
    荔枝產(chǎn)地主要分布在越南、海南、廣東、廣西等地區(qū)，進(jìn)入5月上旬，海南荔枝逐步結(jié)束銷售周期，廣東、廣西等區(qū)域的荔枝開(kāi)始陸續(xù)上市。進(jìn)入5月下旬，上市量進(jìn)一步加大，到6月中旬，達(dá)到峰值。目前市場(chǎng)上銷售的荔枝（白糖罌）供貨量十分充足。
    4月末荔枝（白糖罌）價(jià)格約45元/斤，產(chǎn)地主要是海南；月末荔枝（白糖罌）價(jià)格約8元/斤；產(chǎn)地主要是廣東。
    價(jià)格相比上月及去年呈現(xiàn)下降主要原因：
    （1）因?yàn)楣┴洰a(chǎn)地?cái)?shù)量進(jìn)一步增加，由原來(lái)的海南，增加至廣東、廣西、越南，三大供應(yīng)產(chǎn)地同臺(tái)競(jìng)技。造成供貨量大于需求量，引起價(jià)格下調(diào)。
    （2）由于“夏季三寶”西瓜、桃子、甜瓜的大量上市，對(duì)荔枝需求產(chǎn)生不小的沖擊。隨著氣溫的不斷攀升，各區(qū)域的西瓜大量上市、本地毛桃大量進(jìn)入市場(chǎng)、甜瓜供應(yīng)逼近峰值。荔枝需求的必然性就相對(duì)降低。造成價(jià)格的不斷下跌。
    （3）4月份荔枝價(jià)格昂貴的主要原因與運(yùn)輸方式有很大關(guān)系。4月份荔枝剛上市，產(chǎn)地為海南，上市量小，運(yùn)輸方式為空運(yùn)，造成供應(yīng)小于需求，加之運(yùn)輸成本高，價(jià)格相對(duì)較高。現(xiàn)在市場(chǎng)上供應(yīng)的荔枝為公路運(yùn)輸，加之產(chǎn)地供應(yīng)量大，價(jià)格出現(xiàn)持續(xù)下降。
    （二）東北菜
    作為南菜北運(yùn)、北菜南調(diào)的集散中心，市場(chǎng)上的東北蔬菜供銷份額占比相對(duì)較大。主要品類包括茄子、黃瓜、番茄等精細(xì)菜類。隨著氣溫不斷上升，外地蔬菜供銷份額在進(jìn)入5月后逐漸減少，東北蔬菜也在其中，雖然沒(méi)有結(jié)束銷售周期，但價(jià)格相對(duì)上個(gè)月價(jià)格也出現(xiàn)了小幅度下滑。目前市場(chǎng)上的東北蔬菜以長(zhǎng)茄和黃瓜為主。主要產(chǎn)地黑龍江。
    前年五月份黃瓜（普通）均價(jià)2.09元/公斤；去年五月份黃瓜（普通）均價(jià)1.97元/公斤；今年五月份黃瓜（普通）均價(jià)1.7元/公斤；今年四月份黃瓜（普通）均價(jià)2.1元/公斤。同比下降14%；環(huán)比下降19%。產(chǎn)地主要是山東、東北、本地。
    經(jīng)商戶介紹：造成今年價(jià)格下降的主要原因是去年受到疫情影響，產(chǎn)地出貨價(jià)格相對(duì)偏高，造成商戶進(jìn)貨成本高。
    環(huán)比價(jià)格下調(diào)的主要原因是由于東北黃瓜銷售進(jìn)入尾期價(jià)格下調(diào)，同時(shí)受本地黃瓜大量上市的影響，拉低了整體黃瓜行情。
    預(yù)計(jì)：根據(jù)往年同期的銷售情況分析，本地蔬菜價(jià)格波動(dòng)較大的的態(tài)勢(shì)會(huì)持續(xù)到7月下旬或8月上旬。主要是山東蔬菜會(huì)在8月左右陸續(xù)上市所致。編輯：寧亞兵　審核：李珂　2021.06.03
    三、本月部分水果價(jià)格變動(dòng)幅度統(tǒng)計(jì)表：
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    四、本月部分蔬菜價(jià)格變動(dòng)幅度統(tǒng)計(jì)表：