說明：本期指2025年1月26日至31日，上期指2025年1月21日至25日，去年同期指2024年1月26日至31日。
    一、本期總體情況：

序	項目與本期實際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-58.6	-49.6
2	日均交易金額	-37.3	-38.4
3	簡單平均價格6770元/噸	17.1	12.8
4	綜合平均價格8753元/噸	51.7	22.2
5	平均價格指數(shù)155.0	5.2	9.5

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的15.5%，日均交易數(shù)量同比減少47.4%，環(huán)比減少44.9%；
    2、綜合平均價格4939元/噸，同比上漲20.9%，環(huán)比上漲26.9%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、茼蒿、菠菜、馬蘭頭、西蘭花、生菜、小茭菜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的84.5%，日均交易數(shù)量同比減少60.2%，環(huán)比減少50.4%；
    2、綜合平均價格9452元/噸，同比上漲57.5%，環(huán)比上漲22.7%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、冬筍、苣筍、竹筍、蘿卜、大白菜、玉米、蒜頭、冬瓜、莖蔥、茨菇、花菜、老姜、黃瓜、青椒、蠶豆、豌豆、香菜、香蔥及壽光菜、杭州菜、雜菜等，詳見“表一”。
    二、本期價格情況：
    1、本期交易品種近90個，本期共監(jiān)測64個品種；價格(簡單平均價)詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價下跌超過30%的蔬菜有地平菇、早豐、蒜苗、黃芽菜、蒿菜、青菜等6個品種；菜價上漲超過30%的蔬菜有竹筍、花菜、松花菜、冬筍、長豇豆、莖蔥、香蔥、兒菜、苣筍、白菜等10個品種。
    (2)環(huán)比：沒有蔬菜品種菜價下跌超過10%；菜價上漲超過10%的有24個品種，分別是馬蘭頭79.8%、黃芽菜51.4%、黃瓜46.4%、小茭菜42.7%、苣筍35.9%、大蒜35.5%、菠菜34.9%、蒿菜34.7%、廣東菜心29.3%、竹筍25.9%、玉米20.9%、長豇豆20.8%、白菜20.4%、青菜20.2%、荸薺19.2%、香蔥17.2%、茄子16.9%、生菜16.5%、蕃茄14.4%、尖椒13.6%、蘿卜12.4%、土豆10.6%、青椒10.6%、茨菇10.3%；菜價漲跌不超過5%的有25個品種，分別是冬筍、芋艿、洋蔥、地瓜、地蒲、胡蘿卜、金針菇、綠豆芽、毛豆、四季豆、蒜苗、豌豆、香菇、秀珍菇、蕓豆、老姜、包心菜、山藥、芹菜、兒菜、山薯、蒜頭、冬瓜、南瓜、蘑菇(其中基本持平的有洋蔥、地瓜、地蒲、胡蘿卜、金針菇、綠豆芽、毛豆、四季豆、蒜苗、豌豆、香菇、秀珍菇、蕓豆、老姜、包心菜、山藥、芹菜、兒菜等)。
    2、價格(綜合平均價)變動情況：
    (1)地菜主要品種：西蘭花、芹菜價格小幅上漲，馬蘭頭、小茭菜、茼蒿、菠菜價格分別陡漲74%、47%、32%、32%，生菜、青菜價格分別上漲14%、13%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：土豆價格小幅下跌，冬筍價格略跌，老姜、大白菜、豌豆價格基本持平，冬瓜、玉米、蒜頭價格略漲，蘿卜、香菜、香蔥價格小幅上漲，黃瓜價格陡漲36%，竹筍、苣筍、花菜、蠶豆、莖蔥、青椒、茨菇價格分別上漲26、18%、15%、11%、8.9%、8.3%、5.2%。
    三、整體菜價表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少44.9%，馬蘭頭、小茭菜、茼蒿、菠菜價格陡漲，其他主要地菜品種價格普漲，綜合平均價環(huán)比上漲26.9%；客菜數(shù)量環(huán)比減少50.4%，黃瓜價格陡漲，其他主要客菜品種價格普漲，綜合平均價環(huán)比上漲22.7%；1月份第六期，本期跨越農(nóng)歷新年，交易縮至地量，菜價沖高回落，今年春節(jié)行情啟動晚、漲幅小，春節(jié)后行情將較為平穩(wěn)，之后隨著交易逐漸恢復(fù)正常，菜價將小幅下跌。31日價格指數(shù)156.6，與25日相比上漲8.7%，較去年同期上漲2.8%，預(yù)計后期末菜價指數(shù)同比下跌10-15%之間。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價為綜合平均價格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價	上期均價	最高	最低	期末
土豆	福建山東廣東	7.9	-64	3.22	3.31	7.16	1.70	3.20
冬筍	福建等	7.7	-48	29.01	29.45	36.00	22.00	28.00
苣筍	浙江等	3.7	-16	2.76	2.33	6.38	2.00	3.00
竹筍	浙江福建等	3.2	20	46.48	36.93	56.00	30.00	48.00
蘿卜	重慶浙江福建山東等	3.0	-47	1.10	1.07	3.25	1.00	1.10
大白菜	江蘇山東	2.7	-61	0.80	0.80	2.58	0.70	0.80
玉米	廣東云南江蘇海南	2.7	-57	2.40	2.36	5.94	2.00	2.40
蒜頭	山東	2.3	-29	13.17	12.94	17.00	9.00	13.30
壽光菜		12.2	-30	7.18	7.18
杭州菜		8.7	-14	5.84	5.84

    表二：本期主要監(jiān)測品種簡單平均價格對比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	地平菇	3.15	2.88	9.4	6.11	-48.4
2	早豐	3.55	3.80	-6.6	6.50	-45.4
3	蒜苗	8.90	8.90	－	15.67	-43.2
4	黃芽菜	2.77	1.83	51.4	4.63	-40.2
5	蒿菜	3.34	2.48	34.7	5.54	-39.7
6	青菜	1.49	1.24	20.2	2.46	-39.4
7	蕃茄	5.31	4.64	14.4	7.33	-27.6
8	芹菜	5.23	5.15	1.6	6.46	-19.0
9	香菇	12.30	12.30	－	14.70	-16.3
10	廣東菜心	3.31	2.56	29.3	3.84	-13.8
11	玉米	2.83	2.34	20.9	3.27	-13.5
12	山藥	7.00	6.94	0.9	7.93	-11.7
13	小茭菜	3.01	2.11	42.7	3.40	-11.5
14	蕓豆	10.60	10.60	－	11.53	-8.1
15	芋艿	4.45	4.55	-2.2	4.83	-7.9
16	洋蔥	2.51	2.52	-0.4	2.72	-7.7
17	金針菇	5.00	5.00	－	5.37	-6.9
18	菠菜	5.33	3.95	34.9	5.66	-5.8
19	四季豆	11.30	11.30	－	12.00	-5.8
20	尖椒	6.93	6.10	13.6	7.33	-5.5
21	茄子	6.90	5.90	16.9	7.23	-4.6
22	大蒜	8.24	6.08	35.5	8.40	-1.9
23	冬瓜	2.39	2.32	3.0	2.43	-1.6
24	綠豆芽	2.20	2.20	－	2.20	－
25	蘑菇	14.53	14.00	3.8	14.53	－
26	韭菜	6.94	6.42	8.1	6.90	0.6
27	茨菇	5.12	4.64	10.3	5.06	1.2
28	青椒	8.63	7.80	10.6	8.40	2.7
29	地瓜	2.40	2.40	－	2.32	3.4
30	黃瓜	6.85	4.68	46.4	6.53	4.9
31	山薯	2.90	2.84	2.1	2.70	7.4
32	秀珍菇	13.40	13.40	－	12.37	8.3
33	南瓜	4.84	4.70	3.0	4.42	9.5
34	香菜	10.13	10.88	-6.9	9.23	9.8
35	生菜	4.03	3.46	16.5	3.58	12.6
36	荸薺	4.79	4.02	19.2	4.21	13.8
37	毛豆	10.00	10.00	－	8.70	14.9
38	西蘭花	5.67	5.30	7.0	4.88	16.2
39	蒜頭	13.25	12.94	2.4	11.37	16.5
40	包心菜	1.52	1.51	0.7	1.30	16.9
41	土豆	3.66	3.31	10.6	3.13	16.9
42	老姜	8.48	8.46	0.2	7.17	18.3
43	蘿卜	1.63	1.45	12.4	1.33	22.6
44	胡蘿卜	3.42	3.42	－	2.75	24.4
45	白菜	1.30	1.08	20.4	1.00	30.0
46	苣筍	3.56	2.62	35.9	2.57	38.5
47	兒菜	3.06	3.01	1.7	2.10	45.7
48	香蔥	8.57	7.31	17.2	5.55	54.4
49	莖蔥	4.92	4.50	9.3	2.93	67.9
50	長豇豆	11.60	9.60	20.8	6.77	71.3
51	冬筍	28.33	29.40	-3.6	15.67	80.8
52	松花菜	5.67	6.11	-7.2	3.05	85.9
53	花菜	5.98	5.50	8.7	2.87	108.4
54	竹筍	46.33	36.80	25.9	14.37	222.4
55	地蒲	1.10	1.10	－	－	－
56	芥藍(lán)	4.88	4.62	5.6	－	－
57	馬蘭頭	13.02	7.24	79.8	－	－
58	豌豆	9.00	9.00	－	－	－
59	油麥菜	5.14	－	－	－	－
價格指數(shù)		155.0	141.6	9.5	147.3	5.2
簡單平均價		6.77	6.00	12.8	5.78	17.1
綜合平均價		8.753	7.163	22.2	5.769	51.7

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場2025.2.1