一：大蒜行情動態(tài)
    根據(jù)山東省金鄉(xiāng)縣大蒜專業(yè)批發(fā)市場信息中心對（4月7日--14日）大蒜行情監(jiān)測，保鮮蒜上周平均價格為6.42元/公斤，上上周保鮮蒜平均批發(fā)價格為6.68元/公斤，環(huán)比下降率為3.89%，大蒜價格小幅下降。保鮮大蒜上周成交量為34323噸，上上周成交量為38264噸，環(huán)比下降率為10.17%，成交量下降，上周保鮮大蒜成交額為22067.47萬元，上上周保鮮蒜成交額為25560.352萬元，環(huán)比下降率為13.67%，保鮮大蒜成交額下降。
    去年同期保鮮大蒜價格為3.05元/公斤，同比上漲率為109.80%，大蒜價格陡升，去年同期保鮮大蒜成交量為30443噸，同比上漲率為12.75%，成交量上漲，去年同期保鮮大蒜成交額為9315.56萬元，同比上漲率為136.89%，成交額陡升。
    二：大蒜動態(tài)分析
    上周大蒜價格呈現(xiàn)一路下滑態(tài)勢，國內(nèi)云南新蒜大量上市，河南早熟蒜也有上市的了，國內(nèi)消費市場有了多元化選擇，保鮮蒜不是唯一的選擇了，采購商壓價采購保鮮蒜，造成了保鮮蒜成交量的下降，價格下滑，國際市場也是剛需采購，有合同就采購，沒有合同就暫停采購，采購積極性不高炒作商出現(xiàn)觀望，偶爾挑揀低價貨源采購，儲存商主動出售或讓價出售現(xiàn)象出現(xiàn)。
    蒜片企業(yè)也沒有開業(yè)生產(chǎn)，污水處理廠清淤治理完畢，可以正常運轉(zhuǎn)，但由于現(xiàn)在大蒜價格過高，蒜片生產(chǎn)成本太高，蒜片企業(yè)無法生產(chǎn)。大蒜價格雖然下滑，但價格還是偏高。希望儲存商抓住新大蒜上市前的有利時機積極出售，避免后期價格下滑利益受損。
    保鮮大蒜價格小幅下降，成交量，成交額下降的主要原因如下：
    1：金鄉(xiāng)市場上周上市貨源充足，儲存商出售積極性高，部分儲存商主動讓家出售，采購商按需壓價采購，采購積極性不高，上周一大蒜價格6.60元/公斤，周末大蒜均價下降到6.17元/公斤，周價格差為0.43元/公斤，周內(nèi)環(huán)比下降率6.52%，價格下降。
    2：大蒜價格連續(xù)下降，采購商不敢多采購大蒜，大部分采購商是按照銷量采購，但炒作商交易出現(xiàn)觀望，左手倒右手的量減少，使得成交量下滑。
    3：云南鮮蒜以大量上市，全國各大消費市場均有銷售，鮮蒜的上市，勢必沖擊保鮮蒜的銷售。河南早熟蒜也少量上市，雖然量不是太大，但對儲存商也是有一定的壓力?，F(xiàn)在離金鄉(xiāng)晚熟蒜上市還有30多天的時間，儲存商銷售時間很緊迫了。
    4：大蒜庫存時間到期，不想續(xù)庫的儲存商想著盡快出售，這對大蒜價格的下降起到一定作用。
    三：本周大蒜行情預測分析
    1：今天是4月16日，國內(nèi)消費市場采購積極性有所提高和國際消費市場都是按需采購，采購積極性不太高，儲存商出售積極性一般，采購商壓價或隨行采購。
    2：2018年大蒜庫存量383萬噸，截止現(xiàn)在消耗大蒜大約258萬噸左右，庫存量還有125萬噸左右，創(chuàng)歷史以來剩余大蒜最高紀錄。今后的大蒜銷售形勢仍然不容樂觀。
    3：云南鮮蒜大量發(fā)往全國各大主要消費市場，國內(nèi)消費市場保鮮蒜消費量減少，國內(nèi)消費市場采購保鮮蒜量下降，河南江蘇早熟蒜以開始少量上市，河南早熟蒜上市后又會對保鮮蒜銷量產(chǎn)生一次沖擊。今天以是4月16日了，到6月10日新大蒜干透能完全出口還有50多天的銷售時間，按照歷年大蒜綜合消費均量來看，到6月10日庫存大蒜將會有70多萬噸的剩余量，也是歷史以來最大值。
    4：去年蒜片生產(chǎn)量是歷年來最高，現(xiàn)在大蒜價格雖然連續(xù)下降，但價格仍處于高位，現(xiàn)在的大蒜價格生產(chǎn)蒜片仍然無利益可圖，蒜片生產(chǎn)企業(yè)基本上無法恢復生產(chǎn)，會出現(xiàn)大蒜庫存量下降緩慢，大蒜價格下滑的局面。
    5：去年全國大蒜種植面積減少25%左右，雖然是利好消息，但畢竟2018年收獲面積是歷史最大。根據(jù)現(xiàn)在大蒜苗情來看，今年大蒜會增產(chǎn)，今天是4月16日，各地蒜苗長勢良好，沒有出現(xiàn)減產(chǎn)現(xiàn)象，反而增產(chǎn)的希望很大。
    6：最近一批出口合同的到來，也許能使得大蒜價格下滑減慢，大蒜價格平穩(wěn)一下，接下來的不利因素還得讓大蒜價格持續(xù)下滑。
    根據(jù)以上因素分析，總的來看下周大蒜價格應該是平穩(wěn)為主單頁不排除弱勢下滑的可能，但由于人為因素的干預，未來價格還很難做出判斷，希望儲存商看清真實局勢，理性分析當前形勢，積極有序的銷售大蒜。山東金鄉(xiāng)市場　尋廣嶺、李勝利