由于受疫情防控措施影響，餐飲市場(chǎng)消費(fèi)及高校及企事業(yè)單位開(kāi)學(xué)、上班推遲，“菜籃子”產(chǎn)品消耗大幅減少，同時(shí)一些小型蔬菜零售商和部分城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)商戶(hù)返工推后，造成蔬菜批發(fā)市場(chǎng)新鮮蔬菜產(chǎn)品出現(xiàn)階段性滯銷(xiāo)，部分新鮮蔬菜產(chǎn)品壓價(jià)銷(xiāo)售，但是銷(xiāo)量仍然只達(dá)平時(shí)三分之一左右。2月5日至2月7日由于企事業(yè)陸續(xù)復(fù)工，再加上因?yàn)橐咔閷?shí)施交通管制，蔬菜運(yùn)輸出現(xiàn)供不應(yīng)急導(dǎo)致近兩天部分蔬菜價(jià)格出現(xiàn)了大幅上漲，市場(chǎng)呈現(xiàn)了漲多跌少的局面，尤其是白蘿卜、菠菜、黃瓜、南瓜漲幅達(dá)到了29.4%、26.1%、37.5%、20%，而胡蘿卜、土豆、青椒、菜花出現(xiàn)了大幅下跌，跌幅分別達(dá)到了28%、40%、15.7%、20.8%，同比而言，黃瓜、冬瓜、南瓜、生菜同比跌幅均超過(guò)了30%，而大白菜、白蘿卜、土豆、大蒜、生姜、大蔥同比漲幅均超過(guò)40%，相比蔬菜而言，水果整體價(jià)格水平較為平穩(wěn)。同比今年水果整體價(jià)格下降，紅富士、酥梨、香蕉、沙糖桔同比跌幅均超過(guò)了36%。
    預(yù)計(jì)隨著各企事業(yè)的正常復(fù)工，疫情管控等因素蔬菜價(jià)格近期不會(huì)往下跌趨勢(shì)發(fā)展。