根據(jù)山東省金鄉(xiāng)縣大蒜專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)信息中心對(duì)（12月16—22日）大蒜行情監(jiān)測(cè)，保鮮大蒜上周平均價(jià)格為8.08元/公斤，環(huán)比上漲率為0.09%，大蒜價(jià)格基本持平。大蒜上周成交量為37531噸，環(huán)比上漲率為0.63%，成交量基本持平，上周大蒜成交額為30325.05萬元，環(huán)比上漲率為0.76%，大蒜成交額基本持平。
    上周保鮮大蒜價(jià)格呈現(xiàn)v字型運(yùn)行，總體價(jià)格平穩(wěn)，現(xiàn)在到春節(jié)還有31天時(shí)間，春節(jié)前的實(shí)際銷售時(shí)間還有20多天，很多儲(chǔ)存商都想過個(gè)舒心年，盡量在年前把大蒜銷售了，春節(jié)也是大蒜每年的消費(fèi)旺季，相對(duì)好銷售一些，這就造成了想落地為安的儲(chǔ)存商出售積極，外地在金鄉(xiāng)儲(chǔ)存大蒜的儲(chǔ)存商大部分來金鄉(xiāng)觀價(jià)出售，以中小儲(chǔ)存商出售為主，但要價(jià)不硬氣，出售的增加，出售積極，下半周儲(chǔ)存商以蒜苗死亡為借口，宣傳大蒜得上漲開始惜售，要價(jià)上撐，大蒜質(zhì)量不好的出售略積極，大部分儲(chǔ)存商惜售，要價(jià)上撐，采購商按需采購，出口加工采購量有所增加，發(fā)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)按需采購，蒜米加工采購有所放量，但采購商被動(dòng)接受當(dāng)前價(jià)格，造成大蒜價(jià)格小幅上漲，但上周總的價(jià)格與上上周持平，
    未來大蒜行情預(yù)測(cè)分析：現(xiàn)在到春節(jié)還有31天的時(shí)間，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)轉(zhuǎn)旺，春節(jié)備貨也即將啟動(dòng)，采購商采購積極性會(huì)逐步提高。中美貿(mào)易協(xié)議文本達(dá)成一致，有利于大蒜出口量的增加，加工出口采購積極性會(huì)逐步提高，出口加工開始為春節(jié)備貨，今年庫存老蒜質(zhì)量不好，特別是到了現(xiàn)在，質(zhì)量好的老蒜少，質(zhì)量差的老蒜多，采購老蒜的相對(duì)較少，好老蒜主要是扒蒜米的按需采購，發(fā)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的采購量仍然不大，少部分走國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，質(zhì)量差的老蒜交易相對(duì)較少。雖然上兩周大蒜價(jià)格連續(xù)下滑，但大蒜價(jià)格仍然不低，現(xiàn)在的大蒜價(jià)格加工蒜片成本仍然過高，雖然最近蒜片價(jià)格小幅上漲，生產(chǎn)蒜片利潤(rùn)仍然不大，加工蒜片的企業(yè)幾乎沒有，只有大蒜價(jià)格下降了，蒜片加工才有可能啟動(dòng)。全國(guó)大蒜種植面積增加30%左右，金鄉(xiāng)是大蒜種植老產(chǎn)區(qū)，面積增加少，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看，金鄉(xiāng)大蒜面積增加18%以上，大蒜面積的增加對(duì)未來大蒜結(jié)果起到抑制作用。大蒜病蟲害雖然比往年嚴(yán)重，但也不像快手上說的那嗎嚴(yán)重，根據(jù)金鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局調(diào)研信息來看，死苗率在10%左右，仍然低于大蒜面積增長(zhǎng)幅度8.00%左右,明年的大蒜產(chǎn)量任然高于今年。10月份大蒜出口量為13.46萬噸，環(huán)比下降率為4.81%，大蒜出口量小幅下降。今年1-10月份全國(guó)大蒜總出口量為130.57萬噸，同比下降率為7.94%，大蒜出口量下降，隨著中美貿(mào)易協(xié)議的簽訂，未來大蒜出口量會(huì)有所增加，出口形勢(shì)有所好轉(zhuǎn)，再加上出口加工企業(yè)開始為春節(jié)備貨，下一步大蒜價(jià)格會(huì)有所好轉(zhuǎn)。
    根據(jù)以上因素綜合分析，利好因素有所增加，但出售的則儲(chǔ)存商也大幅增加，預(yù)測(cè)未來大蒜價(jià)格以平穩(wěn)為主，到一月中旬后春節(jié)備貨基本結(jié)束的時(shí)候，大蒜價(jià)格可能會(huì)再次下調(diào)。山東金鄉(xiāng)市場(chǎng)　尋廣嶺、賈桂云